Pour s’acquitter de sa mission, que les pouvoirs publics lui confiée, le CSA dispose notamment d’un observatoire de la Sécurité Alimentaire qui réalise des enquêtes périodiques sur toute l’étendue du territoire national pour le suivi de la situation alimentaire, d’un parc roulant de 56 camions d’une capacité totale de transport de 8 000 tonnes par mois, de 32 véhicules 4x4, d’un réseau de 100 magasins répartis sur l’ensemble du territoire national, d’une capacité d’emmagasinage de 120 000 tonnes, d’un stock de matériel de premiers secours (couvertures, tentes, nattes…) et d’un stock National de Sécurité permanent de céréales.

Son personnel est composé en plus du Commissaire et du Commissaire adjoint, de 389 cadres et agents. Son organigramme comporte un cabinet et huit directions. Le CSA dispose d’un réseau de douze délégations régionales employant un personnel technique spécialisé équipé de toute la logistique nécessaire.